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Vegan Strawberry Crêpe Roll

Name: Vegan Strawberry Crêpe Roll
Cook time: 105 min
Yield: 2
Ingredients: 20 g Veganer Ei-Ersatz; 80 ml. Wasser; 35 g Zucker; 1 presa Salz; 0.5 cucchiaio Vanillepulver; 100 g Weizenmehl; 5 cucchiaio Gefriergetrocknetes Erdbeerpulver; 280 ml. Pflanzendrink; 50 g Margarine; 250 ml. vegane Schlagsahnenalternative; 2 cucchiaio vegane Frischkäsealternative; 1 pugno/i Erdbeeren; 0 a bisogno vegane Sprühsahnenalternative

Medio 20 giugno 2024

Tempo di cottura:

45 min

Tempo di riposo/cottura

1 h

Happy Strawberry Season!

Ingredienti per

20 g	Veganer Ei-Ersatz
80 ml.	Wasser
35 g	Zucker
1 presa	Salz
0,5 cucchiaio	Vanillepulver
100 g	Weizenmehl
5 cucchiaio	Gefriergetrocknetes Erdbeerpulver
280 ml.	Pflanzendrink
50 g	Margarine
250 ml.	vegane Schlagsahnenalternative
2 cucchiaio	vegane Frischkäsealternative
1 pugno/i	Erdbeeren
0 a bisogno	vegane Sprühsahnenalternative

Passaggio 1/9
Das Erdbeerpulver ggf. in einem Mixer möglichst fein „mahlen“ und anschließend mit dem Mehl vermischen.
Passaggio 2/9
In einer Schüssel den zubereiteten Ei-Ersatz mit dem Zucker verquirlen.
Passaggio 3/9
40 g geschmolzene Margarine, Vanillepulver, die Erdbeer-Mehlmischung und Salz unterrühren.
Passaggio 4/9
Nach und nach den Pflanzendrink unterrühren und den Teig glattrühren.
Passaggio 5/9
Den Teig durch ein Sieb in ein geeignetes Behältnis gießen, mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Passaggio 6/9
Die vegane Schalgsahnenalternative schlagen und ggf. die Frischkäsealternative unterrühren.
Passaggio 7/9
Etwas Margarine in einer beschichteten Pfanne erhitzen und jeweils eine Schöpfkelle des Teiges hineingeben und direkt mit der Unterseite der Schöpfkelle „glattstreichen“. Den Crêpe von beiden Seiten gleichmäßig ausbacken.
Passaggio 8/9
Drei Crêpes so aneinanderlegen, dass sich ihre Enden wenige Zentimeter überlappen. Mit Sahne bestreichen und drei Reihen Erdbeeren darauf verteilen.
Passaggio 9/9
Die Crêperolle von einer Seite vorsichtig einrollen und aufschneiden. Optional mit Veganer Sprühsahnenalternative und noch mehr Erdbeeren garnieren.