Vaniglia Bourbon in polvere | 25 g

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780,00 €* per 1 kg

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Dolce e pregiata
Aroma intenso
Per creme, budini, dolci
100% vaniglia
Senza aromi artificiali né conservanti

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È anche chiamata la regina delle spezie e forse forse, lo è per davvero! Era già popolare presso gli Aztechi, ha un sapore dolce e aromatico, e cresce come bellissima orchidea rampicante con foglie lucenti nella giungla. Avete già indovinato vero? Vi presentiamo la vaniglia bourbon macinata, che potete utilizzare in molti modi e conservare a lungo, senza aromi o conservanti aggiunti.

L'aroma immancabile in dispensa

Il sapore della vaniglia è davvero irresistibile. Sarà per questo motivo che è l'ingrediente fondamentale del tuo profumo e della candela aromatizzata che accendi ogni volta che torni a casa da lavoro? La dolcezza della vaniglia arricchisce anche qualsiasi ricetta ed è un ingrediente imprescindibile per i tuoi prodotti da forno. Se ti piace il dolce, combinala anche con la farina di cocco, mentre se vuoi bilanciare con note più aspre provala insieme agli spicchi di lamponi liofilizzati. Vuoi ancora più dolcezza? Prova anche lo xilitolo o l'eritritolo, oppure se sei un vero appassionato di vaniglia scopri i baccelli di vaniglia bourbon.

Come usare la vaniglia in polvere di KoRo

La vaniglia Bourbon in polvere di KoRo è pronta all'uso per addolcire la vostra colazione, oppure per deliziarvi aromatizzando il gelato, la crema pasticcera, i dessert e qualsiasi budino alla vaniglia! Spesso l'aroma di vaniglia ha un sapore stucchevole e troppo dolce: non è questo il caso! La vaniglia bourbon in polvere è ricavata direttamente dalle bacche e ha proprio il sapore della crema pasticcera alla vaniglia fatta in casa dai nonni!

Codice prodotto:	VAN_004
Termine Minimo di Conservazione (TMC)	31.08.2026
Origine	Madagaskar
Contenuto	0.025 kg
Azienda	KoRo
EAN/GTIN	4260654782011
Scheda tecnica	Specifiche di prodotto
Tracce residuali	Tracce residuali
Spedizione	Tempi di spedizione
Azienda	KoRo Handels GmbH Hauptstraße 26, 10827 Berlino
Conservazione	Conservare in luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce.
Ingredienti	100% vaniglia
Contaminazione crociata	Può contenere tracce di SENAPE.
Denominazione di vendita	Vaniglia Bourbon in polvere
Informazioni sull'etichetta	Gli ingredienti, i valori nutrizionali e l'imballaggio possono variare. Per informazioni più precise, vi preghiamo di controllare la descrizione del prodotto.
Stampa & rivenditori	Foto scontornate

	Vaniglia Bourbon in polvere \| 25 g	Baccelli di vaniglia Bourbon \| 35 g
Recensioni	(136)	(64)
Prezzo	19,50 €*	17,00 €*
Numero prodotto	VAN_004	VAN_003
Contenuto	0,025 kg	0,035 kg
Prezzo base	780,00 €* / 1 kg	485,71 €* / 1 kg
koro_food_origin_countries	Madagaskar	Madagaskar
Ingredienti	100% vaniglia	100% vaniglia

Varietà e origine

Bourbon Vanille

Die Hauptart der Vanille ist die Gewürzvanille, die Dir bestimmt unter dem Namen Bourbon-Vanille bekannt ist. Sie ist die am weitesten verbreitete Art und macht etwa 95% der weltweiten Produktion aus. Heute wird sie überwiegend auf Madagaskar angebaut.

2017 wurden weltweit über 8 Millionen Tonnen Vanille produziert, wovon 95% Bourbon-Vanille war. Madagaskar führt die weltweite Produktion mit etwa 3,2 Millionen Tonnen im Jahr an. Die optimale Bepflanzungszeit der Vanilleorchideen liegt zwischen September und November. Nach drei Jahren tragen die Vanilleorchideen zum ersten Mal Blüten, die dann per Hand bestäubt werden. Die Vanillebauern müssen immer stets wachsam auf der Suche nach neuen Blüten sein, denn diese blühen nur für einen Tag. Wenn also keine Bestäubung innerhalb von 24 Stunden stattfindet verblüht die Blüte und es wird keine Kapselfrucht produziert.

Produzione

Vanilleanbau in Madagaskar

Ursprünglich kommt Gewürzvanille aus Mexiko, wird aber auch in anderen tropischen Regionen angebaut, insbesondere Madagaskar und den benachbarten Inseln.

Die Vanille-Orchidee

Die Vanillepflanze Vanilla planifolia gehört zur Gattung der Orchideen und rankt im Urwald an Bäumen empor. Die Pflanze blüht erst 9 Monate nach Bestäubung, und aus den cremegelben Blüten wachsen die Schoten.

Ernte

Im August können die reifen Bourbon-Vanilleschoten geerntet werden. Dafür wird jede Schote einzeln geprüft und von Hand von der Pflanze getrennt.

Warum eigentlich "Bourbon"?

Um den Namen Bourbon-Vanille tragen zu dürfen, muss die Vanille von den so genannten Bourbon-Inseln (Madagaskar, Komoren, Réunion, Seychellen und Mauritius) stammen. Die Insel La Réunion hieß früher „Île Bourbon“, daher der Name. Bourbon-Vanille wird daher französisch ausgesprochen, im Gegensatz zum Bourbon-Whisky, der englisch ausgesprochen wird.

Fermentieren der Vanilleschoten

Mit Schoten sind eigentlich die Samenkapseln der Bourbon-Vanille gemeint. Diese sind bei ihrer Ernte ungenießbar. Sie werden erst durch die sogenannte Schwarzbrennung zu leckerer Vanille. Zuerst werden dafür die Samenkapseln mit heißem Wasser behandelt und dann bis zu vier Wochen lang in luftdichten Behältern fermentiert, wodurch das geschmacksgebende Vanillin entsteht.

Mahlen der Vanille

Fernsehköche kratzen die Schoten meist aus, dabei enthält die Kapselfrucht mehr Aroma als der Inhalt. Um Dir den vollen Geschmack zu bieten und Dir zuhause die Verwendung der Vanille zu vereinfachen, kannst Du bei uns gemahlene Bourbon-Vanille kaufen.

Sviluppo dei prezzi

Ecco come il prezzo si è sviluppato nel tempo

Le informazioni potrebbero non essere aggiornate

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Domande frequenti: Vaniglia Bourbon in polvere | 25 g

Cerca nella sezione FAQ:

La vaniglia in polvere contiene glutine?

Sebbene la vaniglia in polvere non contenga naturalmente glutine, può verificarsi una contaminazione inconsapevole con il glutine durante la raccolta o la lavorazione, a seconda della regione di coltivazione. Dato che la sicurezza viene prima di tutto, noi non dichiariamo la polvere di vaniglia bourbon come priva di glutine.

Perché la vaniglia è considerata così preziosa?

La coltivazione e la cura della vaniglia sono in sé molto costose e la produzione di vaniglia è un processo complesso. Ecco perché la vaniglia è la seconda spezia più cara al mondo, subito dopo lo zafferano. La vaniglia è addirittura scambiata in borsa e in passato ha addirittura battuto il prezzo dell'argento! Pensa un po' quanto sono preziosi i baccelli di vaniglia che hai appena acquistato da KoRo!

Da dove viene la polvere di vaniglia bourbon?

La nostra polvere di vaniglia bourbon proviene dal Madagascar.

La polvere di vaniglia bourbon contiene istamina?

La vaniglia è solo moderatamente tollerata e causa sintomi minori nell'intolleranza all'istamina. Il consumo occasionale di piccole quantità è spesso tollerato

Estratto di vaniglia, polvere di vaniglia, aroma di vaniglia: qual è la differenza?

L'aroma di vaniglia può essere prodotto anche interamente per via chimico-sintetica. Mentre l'estratto di vaniglia e l'aroma naturale di vaniglia devono contenere solo reali componenti di vaniglia. I prodotti chiamati "polvere di vaniglia" devono consistere al 100% di bacche di vaniglia macinate.

I cani possono mangiare la polvere di vaniglia?

La polvere di vaniglia non è tossica per i cani in piccole quantità, ma di solito si trova nel gelato al latte in combinazione con il lattosio, che può causare diarrea nei cani.

Qual è il dosaggio raccomandato di polvere di vaniglia bourbon?

Dato che la vaniglia ha un sapore molto intenso, si consiglia di usare mezzo cucchiaino di polvere di vaniglia per 500 g di miscela (ad esempio: impasto, crema o gelato).

Come si produce la polvere di vaniglia bourbon?

La maggior parte della componente aromatica è contenuta nel baccello e purtroppo spesso finisce nella spazzatura. Per fare la polvere di vaniglia bourbon, i baccelli interi vengono macinati per ottenere la migliore polvere.

Quali sono gli ingredienti della polvere di vaniglia bourbon?

La nostra vaniglia Bourbon macinata è composta al 100% da vaniglia, senza altri additivi o aromi.

Qual è la durata di conservazione della polvere di vaniglia bourbon?

A temperatura ambiente e in un luogo protetto dalla luce, la polvere di vaniglia può essere conservata fino a 12 mesi.

Posso mangiare vaniglia durante la gravidanza?

Sì. La vaniglia è totalmente sicura per te e per il tuo bambino. Basta fare attenzione ai cibi ad alto contenuto di zucchero a cui la si abbina di solito.