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Thai Nudelsalat mit Erdnuss-Sauce

Facile 13 febbraio 2024
Tempo di preparazione:
15 min
Tempo di cottura:
20 min

Du badest gern in Erdnusssoße? This one’s for you:

1 Karotte
2 pugno/i Chinakohl, fein geschnittenen (alternativ Rotkohl)
0,75 rote Paprika, fein geschnitten
3 Lauchzwiebeln, fein geschnitten
4 Radieschen, in feine Streifen geschnitten
200 g Edamame
140 g Reisbandnudeln
1 Strauch Koriander, gezupft oder gehackt
1 pugno/i Erdnüsse
1 presa schwarzer Sesam als Topping
100 ml. Orangensaft (Saft einer Orange)
2 cucchiaio Sesamöl
2 cucchiaio Reisessig
3 cucchiaio Sojasoße
2 cucchiaio Agavendicksaft
0,5 cucchiaio Sriracha
2 cm Ingwer, gerieben
1 spicchio Knoblauch, gepresst
4 cucchiaio Erdnussmus
  • Passaggio 1/3

    Die Reisbandnudeln nach Packungsanweisung zubereiten.

  • Passaggio 2/3

    Das Erdnussmus und den Orangensaft mit einem Schneebesen verrühren. Danach die restlichen Zutaten für das Dressing hinzufügen und gut umrühren.

  • Passaggio 3/3

    Die Nudeln mit dem Gemüse und der Soße vermischen und mit Erdnüssen, Koriander und optional schwarzem Sesam toppen.

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