Di quella fantastica confezione di fragole liofilizzate sono rimaste solo le briciole? Guai a buttarle nel cestino! Puoi preparare dei deliziosi (e carinissimi) cupcake alle fragole!
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Passaggio 1/9
Preriscaldare il forno a 180° C e preparare lo stampo per muffin.
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Passaggio 2/9
Per prima cosa, preparare il latticello vegano facendo cagliare la bevanda di soia e l'aceto di mele. Quindi sbattere il latticello vegano con lo zucchero, lo zucchero vanigliato e l'olio di colza per circa un minuto, finché il composto non diventa spumoso.
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Passaggio 3/9
Successivamente, mettere tutti gli ingredienti secchi in una ciotola, aggiungere gli ingredienti liquidi e mescolare brevemente la pastella.
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Passaggio 4/9
Dividere l'impasto tra i pirottini per muffin e infornare per 18-23 minuti. Per verificare se l'impasto è cotto, usare la prova dello stecchino: se l'impasto non si attacca allo stuzzicadenti, i cupcake sono pronti.
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Passaggio 5/9
Lasciare raffreddare brevemente i cupcake nello stampo prima di toglierli e lasciarli raffreddare completamente.
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Passaggio 6/9
Per la glassa, sbattere con le fruste la margarina per circa 2 minuti fino a renderla spumosa. Non appena la margarina cambia colore, si può aggiungere gradualmente lo zucchero a velo e continuare a sbattere per circa 3 minuti.
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Passaggio 7/9
Successivamente, incorporare il formaggio vegano con una spatola.
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Passaggio 8/9
Lasciare riposare la glassa in frigorifero per mezz'ora prima di decorare i cupcake.
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Passaggio 9/9
Cospargere la polvere di fragole liofilizzate sui cupcake e gustare!
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