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Crispy Tahin-Aubergine

Facile 1 marzo 2024
Tempo di cottura:
25 min
Tempo di riposo/cottura
25 min

Du bist auf der Suche nach einem leckeren und einfachen Rezept für Auberginen? We got you! Diese Aubergine wird durch das Pankomehl herrlich knusprig. Dazu der Dip aus hellem Tahini – himmlisch!

3 cucchiaio helles Tahini
0,75 cucchiaio Agavendicksaft
1 cucchiaio Sojasoße
0 Ingwer, gerieben
0,5 succo einer Zitrone
15 ml. Wasser
2 kleine Auberginen
1 cucchiaio dunkles Tahin
2 cucchiaio Sojasoße
4 cucchiaio Olivenöl
0,5 cucchiaio Sriracha
4 cucchiaio Panko oder normales Paniermehl
0 a bisogno Schnittlauch zum Garnieren
  • Passaggio 1/3

    Alle Zutaten für den Dip miteinander zu einer cremigen Soße verrühren und beiseitestellen.

  • Passaggio 2/3

    Die Aubergine längs in Streifen schneiden. Aus den restlichen Zutaten eine Marinade zubereiten und die Auberginenslices darin baden. Anschließend in Panko (oder alternativer Panade) beidseitig wälzen und bei 200 Grad Umluft für ca. 25 min backen.

  • Passaggio 3/3

    Mit dem Dip servieren und optional mit gehacktem Schnittlauch garnieren.

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