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Frittelle Kokos

Name: Frittelle Kokos
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 50 g Farina di farro; 10 g Sojamehl; 1 cucchiaio Polvere da forno; 200 ml. bevanda al cocco; 20 g Farina di cocco; 1 cucchiaio Anacardio; 3 cucchiaio Scaglie di cocco; 1 cucchiaio Olio di cocco; 2 cucchiaio Sciroppo d'agave; 1 punta di coltello Vaniglia; 1 pugno/i Mirtilli; 1 pugno/i More; 1 Scaglie di cocco

Facile 30 aprile 2018

Tempo di preparazione:

20 min

Tempo di cottura:

10 min

Portate in casa vostra le palme, la spiaggia e le noci di cocco. Con questa ricetta che fa stare bene, potete iniziare bene la mattinata o fare una sorpresa ai vostri cari. La combinazione di una cremosa purea di anacardi, di un impasto soffice e di sottili note di cocco non solo ha un sapore di vacanza, ma fa anche bella mostra di sé nel piatto.

Ingredienti per

50 g	Farina di farro
10 g	Sojamehl
1 cucchiaio	Polvere da forno
200 ml.	bevanda al cocco
20 g	Farina di cocco
1 cucchiaio	Anacardio
3 cucchiaio	Scaglie di cocco
1 cucchiaio	Olio di cocco
2 cucchiaio	Sciroppo d'agave
1 punta di coltello	Vaniglia
1 pugno/i	Mirtilli
1 pugno/i	More
1	Scaglie di cocco

Passaggio 1/8
Mescolare la farina di farro, la farina di cocco, il lievito, la farina di soia e la vaniglia.
Passaggio 2/8
Aggiungere la bevanda di cocco e lo sciroppo d'agave.
Passaggio 3/8
Lasciare riposare l'impasto per circa 10 minuti.
Passaggio 4/8
Ungere una padella con olio di cocco e mettervi 1 cucchiaio di pastella per ogni pancake.
Passaggio 5/8
Scaldare la purea di anacardi in modo che diventi più liquida e quindi più facile da spalmare.
Passaggio 6/8
Distribuire il cocco grattugiato su un piatto.
Passaggio 7/8
Immergere prima i bordi dei pancake finiti nella purea di anacardi e poi guarnire con scaglie di cocco.
Passaggio 8/8
Impilare tutti i pancake al cocco l'uno sull'altro e guarnire con i frutti di bosco, la restante purea di anacardi e le scaglie di cocco.