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Kaiserschmarrn con proteine in polvere

Name: Kaiserschmarrn con proteine in polvere
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Yield: 1
Ingredients: 30 g Farina di farro integrale; 2 pz. Uova; 100 ml. Latte; 30 g Proteine in polvere alla vaniglia; 1 presa Polvere di vaniglia; 1 cucchiaio Olio di cocco; 1 pz. Dolcificante a scelta (polpa di mela, pasta di mandorle, ecc.); 0 a gusto Mandelmus; 0 a gusto Noci; 0 a gusto Apfelmark

Facile 12 agosto 2020

Tempo di preparazione:

15 min

Tempo di cottura:

8 min

Il classico Kaiserschmarrn con un tocco moderno. Per avere ancora più proteine al mattino.

Ingredienti per

30 g	Farina di farro integrale
2 pz.	Uova
100 ml.	Latte
30 g	Proteine in polvere alla vaniglia
1 presa	Polvere di vaniglia
1 cucchiaio	Olio di cocco
1 pz.	Dolcificante a scelta (polpa di mela, pasta di mandorle, ecc.)
0 a gusto	Mandelmus
0 a gusto	Noci
0 a gusto	Apfelmark

Passaggio 1/7
Separare le uova e montare gli albumi a neve.
Passaggio 2/7
Mescolare il tuorlo d'uovo con la farina, le proteine in polvere, il latte e un po' di dolcificante se necessario.
Passaggio 3/7
Incorporare delicatamente gli albumi al composto.
Passaggio 4/7
Scaldare l'olio di cocco in una padella e aggiungere tutta la pastella. Friggere per circa 5 minuti a fuoco medio.
Passaggio 5/7
Tagliare in quattro la pasta e girarla. Quindi friggere per altri 3 minuti.
Passaggio 6/7
Quindi dividere l'impasto in piccoli pezzi.
Passaggio 7/7
Servire con guarnizioni a scelta. Ad esempio, purea di mele, pasta di mandorle e noci.