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Pasta con sugo ai peperoni

Medio 1 marzo 2024
Tempo di preparazione:
1 h
Tempo di cottura:
45 min
Tempo di riposo/cottura
25 min

Sugo al forno: per questo delizioso sugo vegano ai peperoni, le verdure possono cotte nel forno e poi vengono frullate con gli altri ingredienti in un mixer. Servite la pasta con un condimento croccante fatto in casa: la vostra pasta vegana ai peperoni è pronta!

2 Peperoni
1 bulbo circa 10 spicchi di aglio, sbucciato
2 Cipolle
5 goccio Olio d'oliva
2 cucchiaio Sale
300 g Pasta
35 g Anacardi premium
1 cucchiaio Lievito alimentare un scaglie
1 cucchiaio Succo di limone
200 ml. Acqua di cottura
1 pugno/i Basilico
1 pz. Margarina
1 presa Pane grattugiato
1 presa Timo
  • Passaggio 1/6

    Sciogliere la margarina in una padella e friggere il pangrattato con il timo, il lievito in scaglie e gli anacardi fino a quando il tutto diventa di colore marrone dorato.

  • Passaggio 2/6

    Riscaldare il forno a 180 gradi ventilato.

  • Passaggio 3/6

    Mettete i peperoni insieme alla cipolla e all'aglio su una teglia da forno e strofinare bene il tutto con olio d'oliva e salare le verdure. Mettere la teglia in forno per 20-25 minuti.

  • Passaggio 4/6

    Nel frattempo, cuocere la pasta.

  • Passaggio 5/6

    Mettere le verdure del forno insieme agli anacardi, all'acqua della pasta, al lievito in scaglie, al succo di limone e al basilico in un frullatore e ridurre il tutto a una crema fine.

  • Passaggio 6/6

    Versare la pasta nel sugo e Versare la pasta nel sugo e guarnire con il pangrattato e il basilico fresco. con il pangrattato e il basilico fresco.

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