Soprattutto in estate, ci sono ottimi frutti che sono ideali per una torta veloce. Questa ricetta prevede l'uso dei mirtilli, ma potete utilizzare qualsiasi altro tipo di frutta. Probabilmente avete già in casa tutto il necessario per questa torta.
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Passaggio 1/8
Per prima cosa, sbattere le uova con il burro fino a renderle spumose e aggiungere lo zucchero. Sbattere il tutto per circa 5 minuti fino a ottenere una consistenza cremosa.
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Passaggio 2/8
Mescolare quindi gli ingredienti secchi, tranne un cucchiaio di farina.
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Passaggio 3/8
Ora aggiungete un cucchiaio di ingredienti secchi al composto di panna e un po' di bevanda d'avena. Continuate a farlo fino a quando il tutto non sarà ben amalgamato.
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Passaggio 4/8
Mescolare i mirtilli con la farina rimanente.
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Passaggio 5/8
Dividere la pastella in due ciotole. In una ciotola aggiungere la polvere di acai e mescolare, nell'altra aggiungere la scorza di limone e i mirtilli. Preriscaldare il forno a 180 °C e ungere una teglia con olio di cocco.
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Passaggio 6/8
Riempite ora lo stampo con l'impasto, alternando le due parti. Con una forchetta o un bastoncino da shashlik, tirare la pastella un paio di volte. Cuocere la torta in forno per 35 minuti.
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Passaggio 7/8
È possibile preparare la torta anche con qualsiasi altro frutto e sostituire la polvere di acai con polvere di matcha. Questa combinazione è particolarmente buona se si utilizzano le ciliegie. Oppure, se avete in casa dei frutti di bosco surgelati o della gelatina di frutti rossi, anche questi sono ottimi per questa torta. Se volete aggiungere un po' di dolcezza, potete decorare la torta con zucchero a velo o glassa.
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Passaggio 8/8
Godetevi il sapore!
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