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Veganes Hühnerfrikassee

Medio 23 febbraio 2024
Tempo di preparazione:
15 min
Tempo di cottura:
45 min

Comfort Food at its best! Bei diesem Rezept werden Kindheitserinnerungen wahr – aber in vegan!

300 ml. Gemüsebrühe
150 g Grobes Bio-Soja-Geschnetzeltes
1 Lorbeerblatt
100 g Champignons, geviertelt
80 g Tiefkühlerbsen
100 g Karotte, klein gewürfelt
1,5 cucchiaio vegane Margarine
1,5 cucchiaio Mehl
100 ml. vegane Sahne
1 spruzzata Zitronensaft
1 presa Muskat
1 pugno/i Frische Petersilie
1 presa Salz & Pfeffer
250 g Jasminreis
1 cucchiaio Öl
  • Passaggio 1/7

    Reis zubereiten.

  • Passaggio 2/7

    Mehlschwitze vorbereiten. Die Butter in einem Topf zerlassen, das Mehl hinzufügen und mit einem Schneebesen so lange rühren, bis es goldgelb wird.

  • Passaggio 3/7

    Nach und nach die Brühe hinzugeben und gut umrühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Alles zusammen aufkochen lassen.

  • Passaggio 4/7

    Die Sahne, das Gemüse sowie den Lorbeer hinzugeben und 5–8 min köcheln lassen.

  • Passaggio 5/7

    Das Geschnetzelte in aufgekochter Gemüsebrühe mind. 10 Minuten quellen lassen. Anschließend anbraten.

  • Passaggio 6/7

    Das Geschnetzelte hinzugeben und mind. 5 min ziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken.

  • Passaggio 7/7

    Mit Reis servieren und frischer Petersilie garnieren.

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