Le uova vegane sono facili da preparare.
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Passaggio 1/5
Per l'albume, ridurre in purea il tofu con acqua, agar agar, metà del lievito in scaglie e un pizzico di sale. Scaldare il composto in una casseruola per 5 minuti, mescolando continuamente.
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Passaggio 2/5
Versare il composto in stampi per uova (ad esempio, uova di plastica dimezzate) e lasciare raffreddare.
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Passaggio 3/5
Frullare gli ingredienti rimanenti per i tuorli d'uovo. Togliere gli albumi raffreddati dallo stampo e ritagliare un piccolo cerchio.
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Passaggio 4/5
Formare il "composto di tuorlo d'uovo" in piccole palline, riempirle nelle cavità e premere.
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Passaggio 5/5
A scelta, dare consistenza al tuorlo con una forchetta e le uova vegane sono pronte.
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