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Polpette vegane

Name: Polpette vegane
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 50 g Fiocchi SOCAS; 1 pz. Cipolla; 100 g Brandelli di piselli; 240 g Ceci; 40 g Polpa di pomodoro; 40 ml. Ketchup leggero; 15 g Prezzemolo fresco; 50 g Senape; 50 g Pangrattato; 1 cucchiaio Brodo vegetale; 0 a gusto Il sale; 1 cucchiaio Condimento a base di paprika affumicata; 0 a gusto Pepe; 1 cucchiaio Condimento per carne macinata; 2 cucchiaio Öl

Facile 1 giugno 2021

Tempo di preparazione:

15 min

Tempo di cottura:

30 min

Polpette vegane a base di piselli e ceci.

Ingredienti per

50 g	Fiocchi SOCAS
1 pz.	Cipolla
100 g	Brandelli di piselli
240 g	Ceci
40 g	Polpa di pomodoro
40 ml.	Ketchup leggero
15 g	Prezzemolo fresco
50 g	Senape
50 g	Pangrattato
1 cucchiaio	Brodo vegetale
0 a gusto	Il sale
1 cucchiaio	Condimento a base di paprika affumicata
0 a gusto	Pepe
1 cucchiaio	Condimento per carne macinata
2 cucchiaio	Öl

Passaggio 1/4
Mettere i piselli in un sacchetto da freezer e tritarli. Aggiungere quindi del brodo vegetale e versare dell'acqua calda (quanto basta per assorbirla tutta). Aggiungere quindi i fiocchi di Socas e mescolare.
Passaggio 2/4
Tagliare finemente la cipolla, scolare i ceci e ridurli in purea con un frullatore a immersione insieme al ketchup.
Passaggio 3/4
Unire ora tutti gli ingredienti e impastare bene. Insaporire con le spezie.
Passaggio 4/4
Dividere in 10 porzioni e formare delle polpette. Questa operazione funziona particolarmente bene con le mani inumidite. Friggere in 2 cucchiai di olio.