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Lenticchie rosse Dal

Name: Lenticchie rosse Dal
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 pezzo piccolo Zenzero; 2 spicchi Konblauch; 1 cucchiaio Olio o burro vegano; 1 pz. Cipolla piccola; 0.5 cucchiaio Curcuma; 0.5 cucchiaio paprika in polvere; 350 ml. Brodo vegetale; 150 g rote Linsen; 0.5 cucchiaio Cumino; 0.5 cucchiaio Garam Masala; 0 a gusto Anacardi; 125 ml. Cocco-milano; 0 a gusto prezzemolo fresco; 0 a gusto Sale e pepe

Facile 15 settembre 2021

Tempo di preparazione:

25 min

Tempo di cottura:

25 min

Tempo di riposo/cottura

10 min

Cucina indiana vegana? Sì, grazie: dal di lenticchie con curcuma, cumino e garam masala.

Ingredienti per

1 pezzo piccolo	Zenzero
2 spicchi	Konblauch
1 cucchiaio	Olio o burro vegano
1 pz.	Cipolla piccola
0,5 cucchiaio	Curcuma
0,5 cucchiaio	paprika in polvere
350 ml.	Brodo vegetale
150 g	rote Linsen
0,5 cucchiaio	Cumino
0,5 cucchiaio	Garam Masala
0 a gusto	Anacardi
125 ml.	Cocco-milano
0 a gusto	prezzemolo fresco
0 a gusto	Sale e pepe

Passaggio 1/6
Sbucciare e tritare molto finemente le cipolle, l'aglio e lo zenzero.
Passaggio 2/6
Scaldare l'olio o il burro in una casseruola o padella e aggiungere le cipolle, l'aglio e lo zenzero insieme alle spezie. Far sudare il tutto per circa 5 minuti.
Passaggio 3/6
Versare il brodo vegetale e le lenticchie, portare a ebollizione e poi ridurre la fiamma. Lasciare sobbollire per circa 15-20 minuti.
Passaggio 4/6
Una volta che le lenticchie hanno assorbito la maggior parte del liquido, mescolare il latte di cocco. Infine, salare, pepare e aggiungere il succo di limone, condire a piacere e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti. Alla fine, le lenticchie dovranno essere morbide o leggermente sode al morso, a seconda dei gusti. Se necessario, aggiungere altra acqua o latte di cocco.
Passaggio 5/6
Guarnire con prezzemolo o anacardi a piacere.
Passaggio 6/6
Il dal di lenticchie può essere gustato con pane naan appena sfornato, riso o semplicemente semplice.