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Insalata di sesamo con tofu al sesamo

Name: Insalata di sesamo con tofu al sesamo
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Sobanudeln; 200 g Fagioli Edamame, congelati; 0.5 Cetriolo, tagliato a strisce sottili; 3 piccolo peperoncino rosso, tagliato ad anelli sottili; 0.5 mz. Koriander; 1 Cipollotto (solo la parte verde) tagliato ad anelli sottili; 200 g Tofu naturale; 1 scorza Salsa di sesamo biologica; 3 cucchiaio Olio di sesamo (in alternativa olio d'oliva); 2 cucchiaio Salsa di soia; 1 cucchiaio paprika in polvere; 1 cucchiaio Aglio in polvere; 1 cucchiaio sciroppo d'agave; 6 cucchiaio Acqua calda; 1 cucchiaio Chiasamen; 3 cucchiaio Farina; 1 presa Semi di sesamo chiari e scuri

Facile 5 dicembre 2023

Tempo di preparazione:

5 min

Tempo di cottura:

30 min

Immergerlo o immergerlo? Decidete voi. Niente si sposa meglio con il sushi, gli edamame o questa insalata di noodle soba della nostra nuova salsa al sesamo biologica.

Ingredienti per

250 g	Sobanudeln
200 g	Fagioli Edamame, congelati
0,5	Cetriolo, tagliato a strisce sottili
3	piccolo peperoncino rosso, tagliato ad anelli sottili
0,5 mz.	Koriander
1	Cipollotto (solo la parte verde) tagliato ad anelli sottili
200 g	Tofu naturale
1 scorza	Salsa di sesamo biologica
3 cucchiaio	Olio di sesamo (in alternativa olio d'oliva)
2 cucchiaio	Salsa di soia
1 cucchiaio	paprika in polvere
1 cucchiaio	Aglio in polvere
1 cucchiaio	sciroppo d'agave
6 cucchiaio	Acqua calda
1 cucchiaio	Chiasamen
3 cucchiaio	Farina
1 presa	Semi di sesamo chiari e scuri

Passaggio 1/7
Asciugare accuratamente il tofu con un panno da cucina o un rotolo da cucina. Mescolare tutti gli ingredienti per la marinata.
Passaggio 2/7
Tagliare il tofu a metà in modo da ottenere quattro fette uguali. Tagliarle nuovamente a metà in diagonale e mescolarle uniformemente con la marinata.
Passaggio 3/7
Preparare una gelatina di chia con l'acqua e i semi di chia (mescolare e lasciare riposare per circa 5 minuti).
Passaggio 4/7
Rivestire il tofu marinato con la farina, quindi ricoprirlo su tutti i lati con la gelatina di chia e infine "immergerlo" nei semi di sesamo.
Passaggio 5/7
Ricoprire abbondantemente il fondo di una padella con olio neutro e friggere i pezzi di tofu rivestiti per circa 5 minuti su tutti i lati a fuoco medio fino a doratura.
Passaggio 6/7
Cuocere gli spaghetti di soba secondo le istruzioni della confezione.
Passaggio 7/7
Servire i noodles con gli edamame e i cetrioli. Ricoprire con coriandolo, cipollotti, peperoncino e pezzi di tofu e irrorare con la salsa di sesamo.