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Frittelle vegane Mandel

Name: Frittelle vegane Mandel
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 8
Ingredients: 2 Banane; 125 ml. Bevanda vegetale; 60 g Farina di farro integrale; 40 g Farina di mandorle; 1 cucchiaio Chia Samen; 1 cucchiaio Purea di noci; 1 cucchiaio Polvere da forno; 1 presa Cannella; 1 presa Estratto di vaniglia; 1 pugno/i frutta fresca; 5 pz. Granella di mandorle

Facile 16 giugno 2018

Tempo di preparazione:

10 min

Tempo di cottura:

7 min

Tempo di riposo/cottura

3 min

Cercate una ricetta semplice ma insolita per la colazione della domenica? Provate i pancake vegani alle mandorle! Non solo sono velocissimi, ma sono anche preparati senza zucchero raffinato né olio.

Ingredienti per

2	Banane
125 ml.	Bevanda vegetale
60 g	Farina di farro integrale
40 g	Farina di mandorle
1 cucchiaio	Chia Samen
1 cucchiaio	Purea di noci
1 cucchiaio	Polvere da forno
1 presa	Cannella
1 presa	Estratto di vaniglia
1 pugno/i	frutta fresca
5 pz.	Granella di mandorle

Passaggio 1/3
Per prima cosa, schiacciare le banane e mescolarle con la bevanda vegetale e i semi di chia. Lasciare riposare il composto per un po' di tempo in modo che i semi di chia si gonfino. Aggiungere quindi il lievito, la farina di mandorle, la farina di farro integrale, la cannella e l'estratto di vaniglia. Mescolare il tutto fino a formare un impasto omogeneo.
Passaggio 2/3
Dopo aver riscaldato una padella a fuoco medio, si può aggiungere un cucchiaio colmo di pastella per ogni pancake e cuocere per 2 minuti. Quando i bordi si scuriscono e compaiono delle bolle sui pancake, bisogna girarli e cuocerli sull'altro lato per altri 2-3 minuti.
Passaggio 3/3
Naturalmente, non ci sono limiti ai condimenti che si possono utilizzare. In questo caso abbiamo utilizzato frutta fresca, purea di noci e granella di mandorle.