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Curry di ceci con couscous

Name: Curry di ceci con couscous
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Pomodori, tagliati a pezzetti; 1 cucchiaio Olio di cocco; 3 cucchiaio curry in polvere; 1 Cipolla; 250 g Ceci; 200 ml. Cocco-milano; 0 a gusto Pomodori secchi; 1 presa Pepe; 1 presa Il sale; 100 g Couscous

Facile 6 agosto 2018

Tempo di preparazione:

15 min

Tempo di cottura:

20 min

Una ricetta di couscous super gustosa e sostanziosa per voi, questa volta con il couscous! Un buon curry è sempre gradito, soprattutto se è facile e veloce da preparare. Vale sicuramente la pena di riprovarlo!

Ingredienti per

1	Pomodori, tagliati a pezzetti
1 cucchiaio	Olio di cocco
3 cucchiaio	curry in polvere
1	Cipolla
250 g	Ceci
200 ml.	Cocco-milano
0 a gusto	Pomodori secchi
1 presa	Pepe
1 presa	Il sale
100 g	Couscous

Passaggio 1/10
Sbucciare la cipolla e tagliarla a pezzetti.
Passaggio 2/10
Scaldare l'olio in una padella antiaderente e soffriggere la cipolla.
Passaggio 3/10
Aggiungere il curry in polvere e mescolare bene con le cipolle.
Passaggio 4/10
Deglassare le cipolle al curry con i pomodori in scatola, eventualmente tritare i pomodori secchi e aggiungerli.
Passaggio 5/10
Aggiungere i ceci alla padella e farli cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio.
Passaggio 6/10
Portare a ebollizione una tazza d'acqua in una piccola casseruola.
Passaggio 7/10
Aggiungere il sale e il couscous, spegnere il fuoco e lasciare il couscous in ammollo nell'acqua calda per 5 minuti.
Passaggio 8/10
Aggiungere il latte di cocco al curry e spegnere il fuoco.
Passaggio 9/10
Salare e pepare e servire con il couscous.
Passaggio 10/10
Guarnire il piatto finito con formaggio feta, pomodori freschi e coriandolo.