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Burrito vegano

Name: Burrito vegano
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pacco Carne macinata vegana; 60 ml. Brodo vegetale; 1 Tortillas di farina di grano o di farro; 150 g formaggio grattugiato vegano; 1 Avocado; 0 a gusto Sale e pepe; 0 succo mezzo limone; 3 Pomodoro; 1 goccio Olio d'oliva; 1 succo un lime fresco; 0 a gusto Koriander; 0 a gusto Sale e pepe; 100 g Mayo vegano; 70 g Yogurt di soia, naturale; 1 cetriolino di medie dimensioni; 1 cucchiaio sciroppo d'agave; 0 succo una calce; 1 spicchio d'aglio medio; 2 cucchiaio Salsa al peperoncino; 0 a gusto Sale e pepe; 90 g Riso a chicco lungo; 1 cipolla piccola, tritata finemente; 1 Spicchio d'aglio; 1.5 cucchiaio Polpa di pomodoro; 180 ml. Brodo vegetale; 1 goccio Olio d'oliva

Facile 16 gennaio 2024

Tempo di preparazione:

20 min

Tempo di cottura:

30 min

Succoso, croccante e saporito: il nostro nuovo macinato vegano Mühlen in azione.

Ingredienti per

1 pacco	Carne macinata vegana
60 ml.	Brodo vegetale
1	Tortillas di farina di grano o di farro
150 g	formaggio grattugiato vegano
1	Avocado
0 a gusto	Sale e pepe
0 succo	mezzo limone
3	Pomodoro
1 goccio	Olio d'oliva
1 succo	un lime fresco
0 a gusto	Koriander
0 a gusto	Sale e pepe
100 g	Mayo vegano
70 g	Yogurt di soia, naturale
1	cetriolino di medie dimensioni
1 cucchiaio	sciroppo d'agave
0 succo	una calce
1	spicchio d'aglio medio
2 cucchiaio	Salsa al peperoncino
0 a gusto	Sale e pepe
90 g	Riso a chicco lungo
1	cipolla piccola, tritata finemente
1	Spicchio d'aglio
1,5 cucchiaio	Polpa di pomodoro
180 ml.	Brodo vegetale
1 goccio	Olio d'oliva

Passaggio 1/6
Preparare il macinato vegano secondo le istruzioni della confezione e aggiungere altri 60-70 ml di brodo vegetale durante la cottura per ottenere una consistenza più succosa.
Passaggio 2/6
Lavare il riso a chicco lungo. Soffriggere le cipolle in olio d'oliva fino a quando non diventano traslucide, aggiungere l'aglio e soffriggere brevemente. Aggiungere la passata di pomodoro e continuare a soffriggere per circa 1 minuto. Aggiungere il riso. Aggiungere il brodo vegetale e un po' di sale e cuocere secondo le istruzioni della confezione.
Passaggio 3/6
Per preparare la salsa, mettere tutti gli ingredienti insieme in un frullatore e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 4/6
Per preparare la salsa, tagliare finemente i pomodori e mescolarli con olio d'oliva, sale, pepe, succo di lime e coriandolo.
Passaggio 5/6
Per il guacamole, schiacciare l'avocado e mescolarlo con sale, pepe e succo di limone.
Passaggio 6/6
Scaldare un po' d'olio in una padella e friggere una tortilla su ogni lato, cospargendola con un po' di formaggio vegano. Quindi riempire la tortilla, arrotolarla e friggerla nuovamente su tutti i lati fino a renderla croccante, se necessario.