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Budino di riso agli anacardi

Name: Budino di riso agli anacardi
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Ingredients: 50 g Anacardi (non salati); 120 g Il riso; 1 cucchiaio Anacardio; 1 pz. Baccello di vaniglia; 30 g proteine vegetali in polvere; 150 ml. Acqua; 2 cucchiaio Noci; 1 cucchiaio Spezie a scelta (tonka, cannella, speculoos); 1 presa Il sale; 1 cucchiaio Dolcificante (eritritolo, sciroppo d'agave, panela); 1 pz. banana piccola

Facile 22 ottobre 2020

Tempo di preparazione:

10 min

Tempo di cottura:

5 min

In pochi minuti potete preparare questo delizioso budino di riso puramente vegetale con un extra di proteine.

Ingredienti per

50 g	Anacardi (non salati)
120 g	Il riso
1 cucchiaio	Anacardio
1 pz.	Baccello di vaniglia
30 g	proteine vegetali in polvere
150 ml.	Acqua
2 cucchiaio	Noci
1 cucchiaio	Spezie a scelta (tonka, cannella, speculoos)
1 presa	Il sale
1 cucchiaio	Dolcificante (eritritolo, sciroppo d'agave, panela)
1 pz.	banana piccola

Passaggio 1/5
Preparare un latte di noci con gli anacardi e l'acqua in un frullatore ad alta potenza.
Passaggio 2/5
Aggiungere il tutto al riso in una casseruola, aggiungere la polpa di vaniglia, il sale e portare a ebollizione.
Passaggio 3/5
Cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente.
Passaggio 4/5
Solo a questo punto aggiungere le proteine in polvere e la purea di anacardi e mescolare bene.
Passaggio 5/5
Servire in una ciotola. Guarnire con fette di banana e noci.