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Biscotti alle noci senza farina

Name: Biscotti alle noci senza farina
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 16
Ingredients: 150 g Farina di mandorle; 70 g margarina; 50 g Mandorle, macinate; 60 g Zucchero di fiori di cocco; 2 pz. Uova; 1 cucchiaio Vaniglia Bourbon in polvere; 1 cucchiaio Polvere da forno; 120 g gocce di cioccolato senza zucchero; 1 presa Il sale; 200 g Marmellata di albicocche; 80 g Nocciole, macinate; 80 g Mandorle, macinate; 100 g Nocciole, tritate

Facile 25 giugno 2021

Tempo di preparazione:

30 min

Tempo di cottura:

20 min

Tempo di riposo/cottura

10 min

Zeppole di mandorle con marmellata di albicocche e cioccolato senza aggiunta di farina.

Ingredienti per

150 g	Farina di mandorle
70 g	margarina
50 g	Mandorle, macinate
60 g	Zucchero di fiori di cocco
2 pz.	Uova
1 cucchiaio	Vaniglia Bourbon in polvere
1 cucchiaio	Polvere da forno
120 g	gocce di cioccolato senza zucchero
1 presa	Il sale
200 g	Marmellata di albicocche
80 g	Nocciole, macinate
80 g	Mandorle, macinate
100 g	Nocciole, tritate

Passaggio 1/5
Impastare tutti gli ingredienti per la pasta e lavorare per ottenere una pasta frolla. Stendere un rettangolo di circa 25x30 cm e disporlo su una teglia da forno.
Passaggio 2/5
Spalmare la marmellata di albicocche sulla pasta.
Passaggio 3/5
In una casseruola, sciogliere la margarina rimanente con lo zucchero di cocco. Mescolare le noci e distribuire il composto in modo uniforme sullo strato di marmellata.
Passaggio 4/5
Infornare a 180 gradi a calore superiore/inferiore per 20 minuti. Lasciare raffreddare per 10 minuti e tagliare a triangoli.
Passaggio 5/5
Sciogliere le gocce di cioccolato e ricoprire con esse gli spicchi di noce raffreddati. Se il cioccolato è troppo denso, è sufficiente aggiungere un po' di olio di cocco.