Tutto sul muesli germogliato

Tutto sul muesli germogliato

Il muesli è disponibile in tutte le forme e dimensioni e contiene ingredienti diversi a seconda delle preferenze. Nella maggior parte dei casi, è composto da vari cereali misti, come i fiocchi d'avena o i fiocchi di grano saraceno.

Chi ha inventato il muesli?

Il muesli originale fu sviluppato nel 1890 dal riformatore nutrizionale Dr. Maximilian Oskar Bircher-Benner e fu inizialmente chiamato dieta della mela. Il suo intento era quello di introdurre le persone a una dieta integrale con frutta fresca.

Bircher-Benner trovò l'ispirazione durante un'escursione sulle Alpi, dove una casara gli offrì un piatto simile al muesli. Con il tempo, questo piatto è diventato il noto muesli di Bircher ed è facile da preparare con una varietà di ingredienti.

Che cos'è il muesli germogliato?

In un muesli germogliato, tutti i cereali (ad esempio semi e fiocchi) sono solitamente germogliati. I semi vengono messi a bagno in acqua per molto tempo per avviare il processo di germinazione.

Cosa succede durante la germinazione?

Dopo che il seme ha assorbito l'acqua, il metabolismo della germinazione viene stimolato. Gli inibitori enzimatici si dissolvono nel chicco e importanti enzimi possono attivarsi. Questi enzimi convertono i composti chimici, come i componenti complessi degli alimenti che il nostro corpo elabora male, in composti facilmente consumabili. I semi vengono poi essiccati per bloccare il processo di germinazione. La durata dell'ammollo varia a seconda del cereale.

È importante sapere che non tutti gli ingredienti di un muesli germogliato sono sempre germogliati, ma a volte solo un ingrediente. Un'occhiata all'elenco degli ingredienti di solito vi dirà di più.

Quali sono i benefici del muesli germogliato?

Su internet sono riportati molti benefici del muesli germogliato. In definitiva, però, non sono sufficientemente testati né autorizzati scientificamente. Per questo motivo, e perché vogliamo fornirvi solo fatti affidabili, non pubblicizzeremo qui nessuna mezza verità. Tutto ciò che possiamo dire è che il nostro muesli è dannatamente gustoso, ha un sapore piacevolmente dolce e ha il potenziale per darvi il perfetto inizio di giornata.

Con cosa si mangia il muesli?

Il modo in cui preparate il muesli dipende completamente da voi. Potete scegliere i vostri ingredienti preferiti e riempire il vostro muesli in un grande barattolo da conserva, ad esempio. Che si tratti di gocce di cioccolato, scaglie di cocco o burro di mandorle come guarnizione cremosa, la scelta è vostra. Potete anche riscaldare il muesli in una pentola, soprattutto quando fuori fa freddo e una colazione calda è particolarmente gradita. Per un'opzione veloce, potete lasciare il muesli in ammollo per tutta la notte e consumarlo come avena notturna.