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Zuppa di zucca di Hokkaido

Name: Zuppa di zucca di Hokkaido
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Hokkaido-Kürbis; 100 g Patate; 1 spicchio Aglio; 30 g Burro; 100 g Creme legere; 400 ml. Acqua; 0.5 cucchiaio Miscela di erbe; 0.5 cucchiaio Paprika affumicata in polvere; 2 cucchiaio Brodo vegetale; 1 cucchiaio Il sale

Facile 5 dicembre 2019

Tempo di preparazione:

30 min

Tempo di cottura:

20 min

Questa zuppa di patate hokaido è il modo ideale per inaugurare l'autunno.

Ingredienti per

300 g	Hokkaido-Kürbis
100 g	Patate
1 spicchio	Aglio
30 g	Burro
100 g	Creme legere
400 ml.	Acqua
0,5 cucchiaio	Miscela di erbe
0,5 cucchiaio	Paprika affumicata in polvere
2 cucchiaio	Brodo vegetale
1 cucchiaio	Il sale

Passaggio 1/9
Sbucciare gli spicchi d'aglio e tagliarli a pezzi fini.
Passaggio 2/9
Sbucciare le patate e togliere i semi dalla zucca.
Passaggio 3/9
Tagliare le patate e la zucca a pezzi.
Passaggio 4/9
Mettere le patate e la zucca in una grande casseruola con il burro e farle saltare a fuoco medio per circa 5 minuti.
Passaggio 5/9
Mescolare 400 ml di brodo e aggiungerlo alla pentola.
Passaggio 6/9
Mettete un coperchio e fate cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
Passaggio 7/9
Aggiungere il sale, la paprica in polvere e la miscela di erbe e la crème légère.
Passaggio 8/9
Ridurre in purea la zuppa nella pentola con un frullatore fino alla consistenza desiderata.
Passaggio 9/9
Decorare la zuppa con erba cipollina o simili.