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Spaghetti con ragù vegano

Facile 12 marzo 2024
Tempo di preparazione:
10 min
Tempo di cottura:
50 min

Gli spaghetti con il ragù vegano: se non li avete ancora provati dovete provvedere subito!

1 gambo Sedano, tagliato a strisce sottili
1 Cipolla tritata
4 Aglio a spicchi, tritato
65 g straccetti piccoli di soia
0,5 cucchiaio Passata di pomodoro
1 lat. pomodori a pezzetti
1 carota piccola, tritata
1 Foglia di alloro
1 cucchiaio Origano
1 cucchiaio Timo
1 cucchiaio Maiorana
1 cucchiaio Paprika in polvere
1 cucchiaio Cipolla in polvere
1 cucchiaio Peperoncino
1 cucchiaio Aceto balsamico
0,5 cucchiaio Sciroppo d'agave
200 g Pasta a vostra scelta
2 Acqua di cottura
0 a gusto Sale e pepe
  • Passaggio 1/7

    Mettete in ammollo gli straccetti di soia in abbondante brodo vegetale per qualche minuto.

  • Passaggio 2/7

    Soffriggete la cipolla e il sedano in un po' di olio d'oliva, poco dopo aggiungete la carota e l'aglio tritati e continuare a soffriggere.

  • Passaggio 3/7

    Aggiungete la passata di pomodoro, le spezie e l'alloro.

  • Passaggio 4/7

    Aggiungete gli straccetti di soia senza il brodo vegetale (non devono essere completamente strizzati).

  • Passaggio 5/7

    Aggiungete i pezzetti di pomodoro e insaporite con l'aceto balsamico e lo sciroppo d'agave.

  • Passaggio 6/7

    Fate cuocere la pasta da voi scelta.

  • Passaggio 7/7

    Infine, mescolate la pasta cotta con 1-2 mestoli di acqua di cottura e servite.

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