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Gulasch vegano

Name: Gulasch vegano
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Cipolla; 4 cucchiaio Olio d'oliva; 3 cucchiaio Polpa di pomodoro; 50 ml. Aceto di riso; 250 g pepe rote; 300 g Patata dolce; 500 g Lenticchie cotte e sciacquate; 400 g Pomodori a cubetti (da una lattina); 400 g Patata; 2 cucchiaio Cumino intero o macinato; 1 presa Sale e pepe; 4 cucchiaio Maggiorana secca o fresca; strofinata

Medio 4 maggio 2022

Tempo di preparazione:

10 min

Tempo di cottura:

20 min

Tempo di riposo/cottura

5 min

Che ne dite di un delizioso gulasch vegano? Uniamo patate, patate dolci, peperoni, pomodori e lenticchie per un piatto sostanzioso a base vegetale!

Ingredienti per

200 g	Cipolla
4 cucchiaio	Olio d'oliva
3 cucchiaio	Polpa di pomodoro
50 ml.	Aceto di riso
250 g	pepe rote
300 g	Patata dolce
500 g	Lenticchie cotte e sciacquate
400 g	Pomodori a cubetti (da una lattina)
400 g	Patata
2 cucchiaio	Cumino intero o macinato
1 presa	Sale e pepe
4 cucchiaio	Maggiorana secca o fresca; strofinata

Passaggio 1/6
Sbucciare le patate e le patate dolci e tagliarle a pezzi insieme ai peperoni.
Passaggio 2/6
Sbucciare e tagliare la cipolla in piccoli pezzi. Scaldare l'olio in una pentola e aggiungere la cipolla quando l'olio è caldo.
Passaggio 3/6
Mescolare ora il concentrato di pomodoro alle cipolle. Aggiungere l'aceto di riso e mescolare bene.
Passaggio 4/6
Aggiungere quindi l'acqua alla pentola e mescolare gli ingredienti. A questo punto aggiungete le patate, le patate dolci e i peperoni e lasciate cuocere il tutto a fuoco lento.
Passaggio 5/6
Aggiungere quindi il cumino, la maggiorana, il sale e il pepe.
Passaggio 6/6
Una volta che le patate si sono ammorbidite, aggiungere le lenticchie e i pomodori e mescolare con cura. Lasciare quindi cuocere il gulasch per altri 5 minuti.