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Budino di riso alla nocciola

Name: Budino di riso alla nocciola
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Bevanda vegetale; 3 cucchiaio Zucchero di canna grezzo; 40 g Burro; 280 Budino di riso; 200 Ciliegie; 150 ml. Acqua; 40 Nocciole; 2 cucchiaio Purea di nocciole; 2 cucchiaio Sciroppo di caramello

Medio 6 luglio 2019

Tempo di preparazione:

10 min

Tempo di cottura:

20 min

Tempo di riposo/cottura

15 min

Budino di riso con nocciole e ciliegie? Sì, e preferibilmente con del cioccolato sopra!

Ingredienti per

1	Bevanda vegetale
3 cucchiaio	Zucchero di canna grezzo
40 g	Burro
280	Budino di riso
200	Ciliegie
150 ml.	Acqua
40	Nocciole
2 cucchiaio	Purea di nocciole
2 cucchiaio	Sciroppo di caramello

Passaggio 1/7
Versare la bevanda vegetale in una pentola capiente, mescolare lo zucchero di canna grezzo e portare il composto a ebollizione.
Passaggio 2/7
Aggiungere il budino di riso, portare brevemente a ebollizione, quindi cuocere a fuoco basso, mescolando, per circa 20 minuti.
Passaggio 3/7
Togliere il budino di riso dal fuoco e lasciarlo gonfiare per altri 15 minuti fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Passaggio 4/7
Sciogliere il burro, la purea di nocciole e lo sciroppo di caramello in un pentolino. Quindi mettere da parte.
Passaggio 5/7
Lavare e snocciolare le ciliegie. Portare a ebollizione l'acqua e lo zucchero in un'altra pentola. Aggiungere le ciliegie. Lasciare evaporare l'acqua mescolando.
Passaggio 6/7
Versare il budino di riso in un piatto fondo, versarvi sopra la salsa di nocciole e la composta di ciliegie e decorare con nocciole tritate e ciliegie fresche.
Passaggio 7/7
Suggerimento: si può anche usare un po' di cioccolato come guarnizione, che si scioglie nel budino di riso ancora caldo.