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Budino di frutta al mango e lamponi

Name: Budino di frutta al mango e lamponi
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Yogurt di soia; 0.5 cucchiaio Dolcificante; 3 cucchiaio Bucce di psillio; 250 g Tofu siliconato; 100 g Mango; 100 g Lamponi

Facile 13 agosto 2018

Tempo di preparazione:

10 min

Tempo di riposo/cottura

15 min

Il sogno di un budino che diventa realtà! Per tutti coloro che desiderano un dessert delizioso da servire in pochi minuti, questa ricetta fa al caso loro. Vi presentiamo due diversi budini alla frutta, cremosi e freschissimi. Si adattano perfettamente all'estate e ne fanno venire voglia. La ricetta è completamente vegana, ma gli amanti dei dolci non vegani non rimarranno affatto delusi.

Ingredienti per

200 g	Yogurt di soia
0,5 cucchiaio	Dolcificante
3 cucchiaio	Bucce di psillio
250 g	Tofu siliconato
100 g	Mango
100 g	Lamponi

Passaggio 1/4
In un frullatore, mescolare dapprima lo yogurt di soia, il tofu silken, la buccia di psillio e il dolcificante scelto. Mettere da parte metà della crema ottenuta in una ciotola.
Passaggio 2/4
Mescolare una parte del composto con il mango, l'altra con i lamponi.
Passaggio 3/4
Trasferite i budini di frutta nei bicchieri e metteteli in frigorifero per 15 minuti per permettere alla buccia di psillio di gonfiarsi.
Passaggio 4/4
Servire facoltativamente con budino di chia (gonfiare i semi di chia con acqua), purea di frutta (lamponi, mango o cachi sono particolarmente buoni) o frutta fresca. Anche la granola, i nibs di cacao o le scaglie di cocco sono ottimi come guarnizioni aggiuntive.