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Biscotti vegani ai pretzel Tradotta automaticamente

Medio 14 aprile 2021
Tempo di preparazione:
1:30 h
Tempo di riposo/cottura
20 min

Biscotti pretzel succosi e salati - che possono essere anche vegani, ovviamente!

1 cucchiaio Zucchero
21 g Lievito fresco
600 g Farina di frumento
150 ml. Latte tiepido o bevanda vegetale
40 g Burro vegetale morbido
2 lt Acqua
2 cucchiaio Il sale
6 cucchiaio Bicarbonato di sodio
1 cucchiaio Sale grosso
  • Passaggio 1/8

    Sciogliere il lievito nel latte tiepido e aggiungere lo zucchero.

  • Passaggio 2/8

    Aggiungere la farina, il sale fino e il burro e lavorare l'impasto per circa 7-10 minuti.

  • Passaggio 3/8

    Formate una palla e mettetela in una ciotola, che coprirete con un panno. Lasciate riposare l'impasto per 1 ora.

  • Passaggio 4/8

    Far bollire la soda di 2 l di acqua e il bicarbonato di sodio.

  • Passaggio 5/8

    Porzionare l'impasto in pezzi da 80 g e formare rotoli, bastoncini o pretzel. Lasciare lievitare nuovamente i pasticcini per 20 minuti.

  • Passaggio 6/8

    Lasciare galleggiare la pasta nella soda per circa 20 secondi.

  • Passaggio 7/8

    Quindi cospargerle di sale grosso e disporle su una teglia da forno.

  • Passaggio 8/8

    Cuocere la pasta in forno preriscaldato a 200 °C a calore superiore/inferiore per circa 15-20 minuti.

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