SCOBY per Kombucha bio

No, consigliamo di non mangiare il fungo del tè e di preferire invece il nostro fitto assortimento di snack. Smaltisci il fungo semplicemente nei rifiuti organici, una volta che ha fatto il suo tempo.

Sì, anzi dovresti! Perché il tuo Scoby continuerà a crescere e alla fine potrebbe essere troppo grande per il tuo barattolo.

Il kombucha e altre bevande fermentate non sono al 100% senza alcol. Anche se il contenuto di alcol è molto basso, rimane sconsigliato bere kombucha durante la gravidanza e l'allattamento.

Con la fermentazione secondaria, puoi aggiungere un po' più di sapore al tuo kombucha.

Per la prima fermentazione, aggiungete semplicemente frutta ed erbe di vostra scelta nella bottiglia dove avete versato il kombucha (cioè non nel vostro vaso di fermentazione!). Anche la frutta secca è adatta per aromatizzare.

Per la carbonatazione, lascia il kombucha nella bottiglia sigillata a temperatura ambiente per 1-2 giorni. Questo permette ai lieviti nella bevanda di continuare a lavorare e all'acido carbonico di svilupparsi. È importante utilizzare un contenitore di vetro spesso e di buona qualità, non riempirlo completamente di liquido e aprire di tanto in tanto la bottiglia per fare uscire la pressione, in modo che il vetro non si rompa. A questo punto, riponi la bottiglia in frigorifero per fermare l'ulteriore fermentazione.

Consigliamo di far lavorare il nostro Scoby in un totale di 1 litro di liquido. Puoi leggere come funziona la fermentazione nella descrizione del prodotto. Dato che il fungo del tè Kombucha cresce verso l'alto durante la fermentazione, puoi di volta in volta separare con un cucchiaio di legno la parte vecchia, quando lo scoby è alto circa un dito, e avere così un nuovo fungo per Kombucha!

I migliori tè da usare sono tè verde o nero. Con l'occasione, sbircia tutto il nostro assortimento di tè.

No. Per creare il tuo kombucha scoby, devi prima acquistare uno scoby. Questo si espanderà automaticamente nel tuo recipiente di fermentazione a temperatura ambiente e potrà essere quindi diviso. Il fungo del tè non deve mai entrare in contatto con il metallo. Quindi è meglio separarlo in parti con un cucchiaio di legno pulito. Ora hai un nuovo scoby che puoi usare per un'altra fermentazione di kombucha oppure come regalo ai tuoi cari.

Sì! Possiamo consigliarti per esempio il nostro kombucha zenzero e lime bio.

Il fungo Kombucha è un organismo vivente che consiste principalmente di lieviti e batteri e a partire da una miscela di zucchero e tè, produce una bevanda rinfrescante, attraverso la fermentazione. Il nome inglese è Scoby, ed è l'acronimo di "Symbiotic Culture of Bacteria and Yeasts".

Ti consigliamo di conservare il kombucha scoby non aperto nella sua confezione originale fino a quando non sei pronto a iniziare la fermentazione. In questo modo, il tuo fungo del tè si conserverà a temperatura ambiente per 1 anno. Una volta aperto, il tuo scoby dovrebbe essere tenuto sempre nel recipiente di fermentazione durante la produzione del kombucha, oppure a "riposare" in un mix di tè zuccherato ("scoby hotel"). Per farlo, basta mettere il tuo scoby in un barattolo, riempirlo completamente di Kombucha già fermentato e "sigillare" il barattolo con un panno di cotone e un elastico. Puoi anche chiudere bene il barattolo con un coperchio (non in metallo!), ma assicurati di tenerlo in frigo.

Sì, il kombucha è una rinfrescante bevanda vegana con una nota deliziosamente aspra.

La muffa sul tuo fungo kombucha è molto improbabile, se fai attenzione a fermentare in modo igienico. Ciò vuol dire, per esempio, sciacquare bene il barattolo di fermentazione con acqua calda, ma senza detergente, prima di ogni uso. Inoltre, assicurati di maneggiare lo scoby solo con mani lavate e ben asciugate, in modo che né germi né residui di sapone entrino nel kombucha. A proposito, i brandelli marroni sul tuo fungo del tè non sono muffe, ma residui del lievito che puoi facilmente sciacquare via.

Il nostro fungo Kombucha è bio e ha un prezzo imbattibile. Lo puoi utilizzare e riutilizzare per il tuo kombucha fai da te!

Questo liquido è necessario per mantenere in vita lo scoby: è la linfa del tuo baby fungo! Una volta che hai esaurito quello iniziale, mantieni lo scoby sempre in 250-500 ml di kombucha per garantire un nuovo ciclo di fermentazione.

Non preoccuparti, significa solo che hai lasciato fermentare il kombucha un po' troppo a lungo. Rimuovi lo scoby insieme a 250-500 ml del tuo kombucha e metti da parte. Il prossimo ciclo di fermentazione non richiederà molto tempo, dato che il tuo liquido di partenza è già piuttosto acido. Puoi usare il kombucha rimanente come delizioso condimento per l'insalata, basta aromatizzarlo con un po' di olio d'oliva, miele e spezie!

Il kombucha è una deliziosa bevanda rinfrescante, che si realizza con la fermentazione del tè zuccherato con l'aiuto di un fungo chiamato kombucha. Questo fungo è un ecosistema a sé stante, che contiene batteri e lieviti, e trasforma lo zucchero in modo tale da produrre una bevanda aspra e fresca. In parole semplici: la nuova bevanda del momento!

No, lo zucchero è necessario affinché i lieviti e i batteri del fungo kombucha lavorino per te. Ma non preoccuparti, alla fine della preparazione non rimane molto dello zucchero che avete utilizzato, dal momento che viene usato per la fermentazione. Ti raccomandiamo il nostro zucchero di canna grezzo bio per un kombucha con i fiocchi.

Puoi usare il tuo fungo kombucha molte volte. Assicurati sempre di lavarti le mani e non lasciare che lo scoby entri in contatto con il metallo. Se lo scoby diventa scuro o improvvisamente ha un odore molto sgradevole, è il momento di buttarlo nei rifiuti organici. Dato che il fungo del tè Kombucha cresce verso l'alto durante la fermentazione, puoi di volta in volta separare con un cucchiaio di legno la parte vecchia, quando lo scoby è alto circa un dito, e avere così un nuovo fungo per Kombucha!

Non siamo fan della divisione del cibo in categorie di salutare e non. Il kombucha è una deliziosa bevanda rinfrescante e un'alternativa originale ai tè freddi e alle limonate.

Sì, il fungo del tè Kombucha è bio al 100%.